产业扶贫
官产学研合作，基于企业既有产业价值链共享与共创
与企业业务增长、R&D研发与技术创新高效协同
企业可持续发展重要战略计划
新理念 新工艺 新价值
火锅研究院
0浪费/研究与创新/人才培育
农民收入提升/火锅行业标准化与升级
政府
产业链：利和味道
科研研究所：中轻食品花椒标准化研究中心、四川旅游学院、创新火锅研究院；
其他机构：翊翎创新港知乎共建味道实验室
产品结构规划+研发中央厨房建立+管理未来趋势探索
花椒产业研究院的组成部分
以火锅研究院为种子项目-模型探索
为市场赋能 市场渗透式转换西北农业大学教授专利 椒目皮
黑色素提取，投入工业使用 苦涩
研磨成泥，抗氧化处理，形成可溶性填充物 椒目仁
部分替代现有填充物做成再造粒 清香麻
椒目:回田肥料 → 可售卖获得收益
0% → 100%有效利用
果皮
麻味与风味的主要来源
干果皮/榨油/粉末
新鲜花椒直接鲜榨油，废渣再利用
果皮:34% → 100%有效利用
花椒分离设备研发
鲜花椒榨油设备精进
标准化鲜花椒榨油模块
烘干花椒、色选干花椒模块
酱体粉体制作模块
甘肃陇南技术全国推广
解决百万亩花椒加工
拓展引领全国领先
花椒新品质
上千万投入建设基地、厂房、
库房、冷库等设施
同时投入设备进行花椒分离设备
与技术与生产研发
解决万亩鲜花椒榨油
解决万亩花椒烘干
解决数万亩当地农民花椒色选
通过100%有效利用一颗鲜花椒
利用效率较传统方式提高1.5倍
鲜花椒收购价格提升10%
产地农民获得更高收益提高积极性
利和可获得市场上品质更好的花椒
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